Lasanha de pão

Ingredientes: 16 fatias de pão de fôrma 300 g de presunto 300 g de mussarela 50 g de tomates secos 100 g de parmesão ralado 3 ovos 1 e 1/2 xícaras de creme de leite 4 colheres de sopa de manteiga noz-moscada Modo de Preparo: Coloque as fatias de pão em uma assadeira e leve ao forno para dourarem. Retire e reserve. Bata a manteiga (temperatura ambiente) no processador com os tomates secos, até estarem em ponto de pasta. Misture os ovos com o creme de leite, metade do parmesão, pitada de noz moscada, sal e pimenta-do-reino. Pincele com um pouco de manteiga o fundo de um refratário (pirex de 25x40cm aproximadamente). Passe um pouco da manteiga de tomates secos nas fatias de torrada (um só lado) e cubra o fundo do refratário com fatias de pão. Cubra com fatias de mussarela e presunto. Regue com um pouco da mistura de creme com ovos e repita a operação até que acabem os ingredientes, sendo que a última camada deve ser de mussarela. Regue com um pouco do creme com ovos e salpique com parmesão. Leve ao forno pré-aquecido por cerca de 20 minutos coberto com papel alumínio. Retire o papel e doure por mais 10 minutos Fonte: Terra Culinária Categoria: Tortas, pizzas e pães Temperatura: Quente Dificuldade: Fácil

Bolo de frango com legumes

Ingredientes: 4 coxas e sobrecoxas de frango médias desossadas 1 cebola média picada 2 colheres (sopa) de óleo 2 abobrinhas médias picadas 1 pimentão vermelho médio picado 2 tomates médios sem sementes picados sal a gosto

Modo de Preparo: Preaqueça o forno à temperatura média (180ºC). Bata no processador o frango com a cebola, o óleo (reserve 2 colheres de chá) e o sal, até obter uma massa homogênea. Misture numa tigela a abobrinha, o pimentão, o tomate e o sal e reserve. Com o óleo reservado, unte uma assadeira para pão de fôrma, com capacidade para 1 litro. Reserve uma parte da massa de carne para cobrir e, com a massa restante, forre o fundo e as laterais da assadeira. Distribua o recheio de legumes e cubra com a massa reservada. Leve ao forno por 30 minutos, ou até a carne ficar cozida. Retire do forno, desenforme e sirva com espaguete com tomate. Fonte: Revista Menu Categoria: Tortas, pizzas e pães Cozinha: Brasileira Temperatura: Quente Dificuldade: Fácil Tempo de Preparo: 15 min + o tempo de forno Rendimento: 4 porções

Empadão de frango delicioso

Ingredientes: Recheio 1 cebola picada 1 pitada de sal Recheio 1 tablete de caldo de galinha 500 g de peito de frango, temperado com sal e pimenta-do-reino, picado ou desfiado 1 xícara (chá) do caldo do cozimento do frango Massa 1 colher (sopa) de creme de leite sem soro 2 colheres (sopa) de leite 200 g de manteiga sem sal gelada e picada 400 g de farinha de trigo Recheio 4 colheres (sopa) de farinha de trigo Massa 1 ovo ligeiramente batido Recheio 2 dentes de alho amassados 1/2 xícara (chá) de molho de tomate salsinha a gosto 1/2 xícara (chá) de azeitonas verdes picadas Massa 1 gema Recheio sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparo: Massa: coloque numa tigela a farinha de trigo, o sal e a manteiga e amasse com a ponta dos dedos até obter uma farofa úmida. À parte, misture o ovo, a gema, o leite e o creme de leite e junte à farofa, amassando bem. Cubra a massa e leve à geladeira por 30 minutos. Recheio: doure o alho e a cebola numa panela com um pouco de óleo. Junte o molho de tomate, o tablete de caldo de galinha, o caldo de cozimento, o peito de frango e deixe ferver. Acrescente as azeitonas, a salsinha, o sal e a pimenta-do-reino e a farinha e mexa rapidamente até obter uma textura cremosa. Deixe esfriar. Montagem: abra 2/3 da massa em uma superfície enfarinhada e forre o fundo e os lados de uma fôrma de aro removível. Espalhe o recheio já frio, abra o restante da massa e coloque sobre o recheio, fechando bem toda a lateral da torta. Pincele a torta com uma gema misturada a um pouco de óleo. Decore a gosto com retalhos de massa, pincelando também os retalhos. Leve ao forno médio, preaquecido, até que a torta esteja dourada. Desenforme depois de fria.

Fonte: Revista Água na Boca Categoria: Tortas, pizzas e pães Cozinha: Brasileira Temperatura: Quente Dificuldade: Fácil